Kuvane kobasice od pileceg mesa: Kuvane kobasice se proizvode od razlicito usitnjenog pileceg mesa, iznutrica, pileceg masnog tkiva, kozica, masinski otkosenog pileceg mesa, bujona, supe, zacina, dodatnih sastojaka i aditiva za te proizvode. Pune se u prirodni ili vestacki omotac razlicitog precnika i oblika. Termicki se tretiraju kuvanjem. Nadev proizvoda sadrzi najmanje do 35% pileceg mesa ili iznutrica ili ukupno mesa i iznutrica. Gotov proizvod sadrzi najmanje 10% belancevine mesa ili iznutrica, do 25% masti. U proizvodnji kuvanih kobasica upotrebljava se emulgator do 2%. |
| Pileca pasteta u crevu - je proizvod od pileceg mesa. Pileceg masnog tkiva, pilece jetre, zacina i supe. Puni se u vestacki omotac precnika 45 mm. Nadev pastete je homogen, na preseku je ujednacene bledoruzicaste boje, mazive konzistencije. Proizvod je blago zacinjen, prijatnog ukusa i mirisa. |
| Povratak na prethodnu stranu |